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ボールに常温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を加えて混ぜる。次にバニラエッセンスも加えて混ぜる。
溶きほぐした卵を少しづつ加えながら混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るいにかけて、それを③に加えて混ぜる。
カップに均等に分け入れる。入れ終わったら、その上にパインを乗せる。パインを少し沈める感じで押しこむ。
180度に予熱したオーブンで20分焼くと完成です。途中焦げてきたら止めるか、ホイルをかぶせて焼いて下さい。