小松菜の白和え
ままチキチィー
作り方
-
-
1
-
豆腐はザルにのせ、その上にお皿(2~3枚)をのせて重石をしておきます。
-
-
-
2
-
小松菜は洗って長さ3cmに切ります。この時、茎と葉を大体分けておきます。
人参は幅５ミリの短冊切、椎茸は薄切にします。
-
-
-
3
-
鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参を入れます。再沸騰したら小松菜の茎→小松菜の葉と椎茸…の順に加えてひと煮立ちさせます。
-
-
-
4
-
冷水に取ってザルにあけ、水を切っておきます。
-
-
-
5
-
ボール(さっき使った鍋でもOK)に、①の豆腐を入れて、★の調味料を全て加え、豆腐を崩しながら混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
最後に、⑤の具材の水をギュッとしぼって加え混ぜ、出来上がりです❤️
-
-
-
7
-
つくレポを頂き、感謝します。ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
お料理は手順が大切ですょね(^-^)
豆腐の水切りから始めて、他の行程をしていれば自然と水切りが出来ます♪
シャキシャキの歯触りが好きなので湯がきはサッとにしています(^^)d 日保ちしないので、食べきる分だけ作るのもコツです！
豆腐の水切りから始めて、他の行程をしていれば自然と水切りが出来ます♪
シャキシャキの歯触りが好きなので湯がきはサッとにしています(^^)d 日保ちしないので、食べきる分だけ作るのもコツです！
このレシピの生い立ち
昔懐かしい白和え♪を、若い世代の娘にも伝えたくて作りましたd(＾u＾)
ままチキチィー
