キラキラ星空ゼリーの画像

Description

夜空に見立てた2色のゼリーに、黄桃とアラザンを飾って星空を表現!
ゼリーやアラザンがキラキラ涼しげな夏のゼリーぴよ!

材料 (容量200mlのグラス4個分)

ヨーグルトゼリー
大さじ2
青色ゼリー
400ml
B アラザン
小さじ1/2
B ブルーハワイシロップ (かき氷用)
大さじ6
大さじ6
 
半割り2、3個
アラザン(トッピング用)
適宜

作り方

  1. 1

    (ヨーグルトゼリー)
    Aをお湯につけて溶かし、15秒ほど混ぜる。

  2. 2

    ボウルにヨーグルトを入れなめらかになるまで混ぜる。1を加えて手早く混ぜ、ボウルを氷水につけ、ゆっくり混ぜながら冷やす。

  3. 3

    とろみが付いたら、グラスに均等に入れ、冷蔵庫で冷やして固める。

  4. 4

    (青色ゼリー)
    Cをお湯につけて溶かし、30秒ほど混ぜる。

  5. 5

    Bを混ぜながらCを加える。氷水につけ、ゆっくり混ぜながら冷やす。

  6. 6

    とろみが付いたら、2つのバットに300mlずつ入れる。

  7. 7

    片方の容器にいちごシロップを加え、よく混ぜたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  8. 8

    竹串やナイフで5mm幅で縦横に切れ目を入れ、スプーンでほぐす。

  9. 9

    (組み立て)
    黄桃の厚みを半分にし、星型で抜く(最低8枚あると良い)。

  10. 10

    ヨーグルトゼリーの上に、ブルーベリージャム小さじ1を3箇所ずつのせる。

  11. 11

    ナタデココ、2色の青色ゼリーをランダムに重ね、最後に星型の黄桃とアラザンを飾って完成。

コツ・ポイント

・ヨーグルトや青色ゼリーで使用する水は常温にしてください。冷たいとゼラチンが全体に混ざる前に固まり、ダマになってしまいます。
・使用するボウルやバットは金属製がオススメ。湯煎や冷水の温度がすぐに伝わるので、作業がスムーズです。

このレシピの生い立ち

○レシピ考案○
フードコーディネーター 
佐藤かな子さん

青色ゼリーが余ったら、炭酸水に入れてゼリードリンクにするのがオススメ!
レシピID : 6390121 公開日 : 20/08/07 更新日 : 20/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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クックR17XCF☆
色合いが涼やかで綺麗でした!色遊びもできて、子供も楽しそうにしてきました!
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のりことすい
タピオカもプラスして作りました!紫色が少し濃くなってしまったので、次作るときは、もう少し薄くしようかな⭐️
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ツキヨタケ
参考にさせて貰いました。かき氷シロップ消費にも(^^)d
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なぁこさんさん
イチゴシロップで紫を作る、ここが深い青の秘訣で驚きました!ありがとうございます(^^)