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きゅうり2本の皮を何ヶ所か剥き一口大の乱切りにしてポリ袋へ入れる
1に鶏ガラスープの素、塩昆布、キムチの素を入れ、空気を抜いて袋を縛ったら、上から体重をかけて手で押し、少し潰し揉みする
冷蔵庫に入れて半日ほど置けば出来上がり。もっと早く食べたい場合は、きゅうりを薄く切る。