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簡単です。いつもの様に下処理した海老をフライパンに入れ、酒を加えて蓋して強火に掛ける。1分半程度。
蓋を開けて火が通っていれば海老を取り出して終わり!超プリップッリ!驚く程プリップッリ!超旨い!
もし火の通りが甘いようならそのまま蓋して余熱で1分。