キャロットケーキ
作り方
-
-
1
-
卵に三温糖を入れて電動ミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、サラダオイルも入れて更に混ぜる。
-
-
-
2
-
人参とオレンジの皮を下ろし金ですり下ろして、レモン汁と共に1のボールに入れてへらでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモンをふるいにかけて2に加え、さっくり混ぜ、型に流して160℃のオーブンで30~40分焼く。串を刺して何もついてこなければ型から外して冷ましておく。
-
-
-
4
-
甘~~いアイシングを作りましょう。
クリームチーズを電子レンジで約30秒温め、そこにバターを加えて良く練り、粉糖も入れてなめらかにし、エッセンスを一ふり。
-
-
-
5
-
焼き上がって冷めたケーキの上に4のアイシングを塗り、サッと甘煮にした間引き人参と人参の葉を飾ります。
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
飾り付けにキッチンガーデンの間引いた人参を。
このレシピの生い立ち
ホームステイでやって来たニュージーランドの元気娘ジュリーの虫歯もののレシピを少し改良。