一口ゴーヤチャンプルー

○を切る。ゴーヤは1センチ弱の輪切りにし綿を綺麗にとる。豚肉は小さめに、紅生姜は細かく切る。

フライパンに油を敷き豚肉を炒め塩胡椒で味付けする。フライパンの端に寄せておく。

ゴーヤを並べて焼き、端に寄せた2の豚肉、紅生姜をゴーヤの真ん中に入れる。

片面焼けたらひっくり返し、もう片面も焼く。両目火が通ったら完成。かつお節などかける。