ゴーヤーとくずし豆腐のサラダ
Description
鮮やかな緑のゴーヤーに赤いトマトと豆腐を合わせたサラダ。ゴーヤーの苦みとみょうがの香りを深煎りごまが上品にまとめます。
キユーピー野菜レシピ
作り方
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1
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今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。
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2
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ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3mm厚さの半月切りにし、塩をふり混ぜ、5分おく。
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3
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みょうがはせん切りにする。プチトマトはヘタを取って4等分に切る。
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4
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皿に具材をのせ、豆腐を崩し合わせ盛り付け、ドレッシングかける。
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コツ・ポイント
ゴーヤーは塩をふったら軽く混ぜる程度にして食感を残しましょう。揉み込むとしんなりしすぎて形もくずれやすくなります。
このレシピの生い立ち
やわらかな豆腐にゴーヤーのほろ苦さとみょうがの香りがほどよい、大人な味わいの和風サラダ。「キユーピー 深煎りごまドレッシング」の豊かなコクがそれぞれの具材の味わいを引き立てます。プチトマトの赤い色合いがアクセント♪
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キユーピー野菜レシピ
