苦くない!ゴーヤパンケーキ(覚え書)

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Description

ゴーヤー苦手の娘が、パクパク止まらず食べてくれ、息子たちは、チョコつけなくても抹茶味美味しいねと勘違いするほどでした。

材料 (3~4人)

1本半(小振りなら2本)
200ccくらい
(★はあれば)
1/2束くらい
200グラムくらい

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは、半分に切り、種をとってぶつ切りにする。

  2. 2

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    ミキサーに①のゴーヤーと牛乳を入れ、スイッチいれる。(小松菜の茎があったので、それも入れてみました)

  3. 3

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    ホットケーキミックスとおからパウダーに②を入れて混ぜる。

  4. 4

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    ホットプレートやたこ焼き器などで焼く。

  5. 5

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    そのまま食べても美味しいし、たまたま抹茶チョコレートがあったので、つけてみたけど、それも美味しかったです。

コツ・ポイント

ミキサーでゴーヤーが細かくなるようによくガーっとする。
小さな子供でも、ビタミンCがたくさん入ったゴーヤーが食べられるように!

このレシピの生い立ち

ゴーヤーをたくさんいただき、早く使いたいけど、子供たちは量は食べられないので、どうにかおやつにできないかと悩んでいたら、9歳の長男にパンケーキに入れて焼いてみたら?と言われ、挑戦してみました。
レシピID : 6397466 公開日 : 20/08/12 更新日 : 20/08/12

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