苦くない!ゴーヤパンケーキ(覚え書)
Description
ゴーヤー苦手の娘が、パクパク止まらず食べてくれ、息子たちは、チョコつけなくても抹茶味美味しいねと勘違いするほどでした。
材料
(3~4人)
作り方
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1
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ゴーヤーは、半分に切り、種をとってぶつ切りにする。
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2
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ミキサーに①のゴーヤーと牛乳を入れ、スイッチいれる。(小松菜の茎があったので、それも入れてみました)
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3
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ホットケーキミックスとおからパウダーに②を入れて混ぜる。
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4
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ホットプレートやたこ焼き器などで焼く。
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5
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そのまま食べても美味しいし、たまたま抹茶チョコレートがあったので、つけてみたけど、それも美味しかったです。
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コツ・ポイント
ミキサーでゴーヤーが細かくなるようによくガーっとする。
小さな子供でも、ビタミンCがたくさん入ったゴーヤーが食べられるように!
小さな子供でも、ビタミンCがたくさん入ったゴーヤーが食べられるように!
このレシピの生い立ち
ゴーヤーをたくさんいただき、早く使いたいけど、子供たちは量は食べられないので、どうにかおやつにできないかと悩んでいたら、9歳の長男にパンケーキに入れて焼いてみたら?と言われ、挑戦してみました。