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キュウリを細かく刻む。
キュウリに、塩昆布、乾燥小エビ、ごま油、白だし、炒りごまをよく混ぜて、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
器に絹ごし豆腐をよく水気を切って盛り付けし、その上に②をたっぷりのせたら、出来上がり♡