いろいろチーズのマッシュポテト
Description
分量はすべて目分量です。シンプルな味だけどハマってます。お肉の付け合わせにも丁度いい。
材料
作り方
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1
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じゃがいもを茹でて、熱いうちにマッシュしておく。裏ごしするのがベスト。
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2
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①を鍋に戻して、牛乳・生クリームを加えて火にかけ、なめらかにする。
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3
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火を止めて、マスカルポーネ・細かく砕いたパルミジャーノレッジャーノを混ぜる。
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4
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塩胡椒で味を整え、仕上げにバターを混ぜる。
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5
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皿に盛り付けたら、パルミジャーノレッジャーノを振りかけてかっこよくする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ワインのおともメニューとして考えました。