アスパラとつるむらさき豚巻き揚げナス添え
Description
お野菜たっぷりの豚巻きと揚げナスも…。
赤紫芋介
材料
（3人分）
300ｇ
80ｇ
120ｇ
オリーブオイル(焼き用)
大さじ1
※塩、黒胡椒
少し多め
酒
大さじ1
120ｇ
揚げ油(ナス用)
適量
◎麺つゆ
60～65ｇ
◎酢
15ｇ
◎生姜(すりおろし)
5ｇ
小房で少々
作り方
-
-
1
-
豚肉をアスパラガスとつるむらさきに巻き付ける。
-
-
-
2
-
フライパンにアスパラガス人巻きを先に焼き、※を振る。
-
-
-
3
-
次につるむらさき肉巻きを焼く。(a)
-
-
-
4
-
※を振って、酒を振って蒸し焼きにする。(b)
-
-
-
5
-
つるむらさき肉巻きを出したら、残りの焼き汁で今回はキノコを炒める。(c)
-
-
-
6
-
別のフライパンに油を1センチ位入れて、厚さ1～1.5センチのナスを入れる。
-
-
-
7
-
両面焼き揚げにする。
-
-
-
8
-
油切りをする。(d)
◎を混ぜ合わせる。
-
-
-
9
-
(a～d)を器に盛る。
◎を混ぜ合わせたものをかける。
-
-
-
10
-
お野菜たちのオンパレード。
-
コツ・ポイント
巻き終わりを下にして肉巻きは焼く。
塩、黒胡椒は少し多めがイイ！
塩、黒胡椒は少し多めがイイ！
このレシピの生い立ち
お肉も揚げナスも…キノコも食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
赤紫芋介
