スッキリ爽快☆大人のレモネードシロップ
風来坊GEN
作り方
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1
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容量１Lの密封できる瓶（ダイソーとかに売ってる）に熱湯注いで全体に回し、熱湯消毒＆殺菌して、お湯捨てて乾燥させる。
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2
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レモンの皮をぬるま湯で良く洗う。海外さんは特に念入りに洗う事。
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3
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レモンを薄くスライスする。ローズマリーは切らずにそのまま用意しておく。
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5
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砂糖の浸透圧？か何か物理的な作用で水分が出て来るので毎朝軽く揺すって攪拌する。画像は３日目。
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6
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画像は５日目、、、
だいぶ氷砂糖も溶けてきてる様子。泡立ってきてたら発酵の予兆。冷蔵庫に入れたら収まります。
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7
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全部溶け切ったら完成。画像は８日目。冷暗所に置いて2~3週間ぐらいを目途に使い切る事。（1ヶ月保存しても大丈夫だった。）
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8
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暑い日にキンキンの炭酸水で濃いめ（シロップ5０mℓ)に割って飲んだら最高に美味い！
氷水・かき氷・酒なんかでも美味し。
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9
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例えば、炭酸とウィスキーでハイボールもにしても女性でも飲めるレモン香る甘めのハイボールに仕上がって美味い！
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コツ・ポイント
梅シロップと同じでしっかり煮沸して腐敗を防ぐこと。2工程でレモンを皮ごと洗うのは、ワックスだったり汚れだったりを落とす為。
過剰なぐらい気にする方は厚皮だけ剥いても良いけど、皮の苦味がまた良い味を出すので出来れば皮付きで仕込んで欲しいなァ。
過剰なぐらい気にする方は厚皮だけ剥いても良いけど、皮の苦味がまた良い味を出すので出来れば皮付きで仕込んで欲しいなァ。
このレシピの生い立ち
梅シロップ仕込み忘れて迎えた夏に代用として仕込んだ命の源。糖分とクエン酸で元気100倍！！暑い夏も乗り切れるというモノ。
キンキンの氷水、炭酸水で割れば子供も大好き！かき氷のシロップ代わりにも使えます！
オススメはレモンサワー。絶品です！！
キンキンの氷水、炭酸水で割れば子供も大好き！かき氷のシロップ代わりにも使えます！
オススメはレモンサワー。絶品です！！
風来坊GEN
