ふわふわ～♪お豆腐バターロール
Description
ふわふわのお豆腐入りバターロール。有塩バターを使うので塩は少しに。豆腐の水分があるので、牛乳も少し控えます。
♥️RDキッチン♥️
材料
（24個分）
作り方
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1
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ドライイーストは規定の場所に。その他の材料は全てホームベーカリーに入れて生地を作ります。
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2
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生地ができたら重量を量ります。今回は1032gありました。
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3
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②の生地をきちんと半分(今回は516g)にして、また半分(258g)にして、六等分(1個43g)にします。全部で24個！
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4
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③の生地を外側を中に入れるように丸め10分休ませます。
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5
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④の生地の端を両手でコネコネしておたまじゃくし型にします。
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6
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⑤のおたまじゃくしの頭をブニュっと軽くつぶしぎみにしながら、くるくる丸めていきます。
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7
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⑥の生地をオーブンの発酵機能で30℃30分！
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8
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オーブンを210℃に余熱します。
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9
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牛乳(分量外)を⑦の表面にぬりぬり～
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10
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余熱が終わったら、オーブンの温度を190℃に下げ、19分焼きます。
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11
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余熱を取ったら出来上がり～
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コツ・ポイント
オーブンの癖で焼き時間や余熱温度が微妙に変わるかも。ロールパンに成形する時に手早くしないとにちゃつくかも。手でつぶし気味にくるくる丸めたら簡単！不格好でも発酵→焼き工程でそれなりになります(笑)豆腐がないときは牛乳を320ccにしてね。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に三連豆腐が１パック残っていたので使いました。豆腐食パンもふわふわでおいしかったのでバターロールはもっとおいしい！と信じ作りました。
♥️RDキッチン♥️
