★熟成塩豚で柔らか茹で豚★
樹里っち
作り方
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1
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豚肩ロースに塩をすり込み、ラップに包んで冷蔵庫で３～５日寝かせる。
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2
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鍋にたっぷりの湯を入れ★と熟成させた肉を入れて茹でる。
私は圧力鍋（高圧）で３０分。その後火を止め、３０分自然放置。
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3
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中華風味噌ダレは◎を混ぜ合わせるだけでOK♪
もちろん他のタレでも美味しいですよ！！
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4
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茹で上がった肉はお好みの厚さにカットして、盛り付ける。
私は付け合せに、軽く茹でたキャベツを添えました♪
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コツ・ポイント
肉は、あればタコ糸やネットで包みましょう。因みに私は包まず茹でましたが、問題はありませんでした^^
圧力鍋が無い場合は１～２時間ことこと茹でると柔らかくなると思います。
タレはにんにくダレや、あっさりポン酢などもお薦めです☆
圧力鍋が無い場合は１～２時間ことこと茹でると柔らかくなると思います。
タレはにんにくダレや、あっさりポン酢などもお薦めです☆
このレシピの生い立ち
友達から教えて貰い、以降お気に入りです♪
簡単なのに、お味は最高！！ズボラな私にピッタリのメニューです^^
簡単なのに、お味は最高！！ズボラな私にピッタリのメニューです^^
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樹里っち
