【簡単】ガーリック豆乳カルボナーラパスタ
Description
牛乳と生クリームの代りに豆乳を使いましたが、クリーミーなコクがあってかなりおいしい♪
カルボナーラだけどニンニクは風味
カルボナーラだけどニンニクは風味
材料
(2人分)
作り方
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1
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パスタを塩を入れてたお湯で茹でる。
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2
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1と同時ににんにくのスライスと一緒に分厚めに切ったベーコンを炒めてしっかり油を出す。
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3
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カルボナーラ液を作る。
卵をしっかり割りほぐして豆乳・塩コショウを入れる。(この時点ではまだ薄味味と感じる味付け)
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4
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炒めたベーコンとにんにくを3の液に入れ脂もパスタの茹で汁を少し入れ残さず入れる。
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5
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茹であがったパスタも入れてよく絡める。
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6
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彩りにカイワレ大根(パセリ等でもいい)、お好みでブラックぺッパーを振る。
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コツ・ポイント
カルボナーラ液はベーコンから出た油もしっかり入れてうまみを逃さないようにしましょう。
ベーコンの塩加減があるので初めに入れすぎないようにした方がいいです。
ベーコンの塩加減があるので初めに入れすぎないようにした方がいいです。
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったので豆乳を使いました。やっぱりパスタにはガーリックが欠かせないので入れちゃいました。