ガシラ(カサゴ)の頭で赤出し

ガシラ(カサゴ)の頭で赤出し

Description

釣った命は極力、捨てずにいただきましょう。

材料 (4人分)

ガシラ(カサゴ)の頭
適量
ネギ
少々
永谷園赤出し粉末
4袋
 
 

作り方

1

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ガシラの頭を片面7分、裏面5分を弱火で焼きます。普通に焼き魚を焼くように。出汁の臭み取りです。

2

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焼く前に、ヒレをハサミで切っといた方が良いかも。

3

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粉末の赤出しを用意。

4

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水700ccに対し、永谷園の赤出し4袋を投入。

5

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焼いた、ガシラの頭を投入。

6

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弱火で10分煮込んで完成。仕上げに青ネギ投入。

コツ・ポイント

ガシラの頭の血や内臓は極力、水で洗いましょう。

このレシピの生い立ち

釣ってきた、ガシラの頭がもったいなくて…
レシピID : 6404220 公開日 : 20/08/17 更新日 : 20/08/17

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