おもてなしに なま麸のカプレーゼ
半兵衛麸
作り方
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1
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なま麸を１cm程の厚さに切り、軽く湯通しして氷水で冷やし、水を切っておく。
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2
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トマト、モッツァレラチーズも１cm程の厚さに切り、１と一緒にお皿に盛り付ける。
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3
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塩、ブラックペッパーでしっかり味をつけ、オリーブオイルをまわしかけて、バジルを散らす。
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コツ・ポイント
よもぎ麸、あわ麸、トマト、モッツァレラチーズの順に並べると、色味もあざやかです。
このレシピの生い立ち
なま麸を洋風にアレンジしたいと思ったことがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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