サラダチキン
Description
時短でサラダチキン。
材料
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胸肉
塩、胡椒
適量
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きゅうり
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トマト
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紫蘇ドレッシング
作り方
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1
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胸肉に塩、胡椒をふり、フォークで
グサグサ刺す。
耐熱袋に入れて空気は抜く。
鍋に水から沸騰するまで茹でる。
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2
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沸騰したら、おわん1杯の水を入れまた、沸騰させる。
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3
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外から見て生の部分が見えない状態で火を切り、蓋をして20分
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4
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袋のまま水に入れ冷ます
氷水だとなおよいかも。
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5
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カットする
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6
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塩もみきゅうりとトマトと一緒に盛り出来上がり。
紫蘇ドレッシングで頂きました。
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コツ・ポイント
しっかり沸騰2回、氷水で冷ます。をすることで火の入った柔らかサラダチキンができます。
アイラップなど湯煎が出来る袋を使うとよいです。胸肉は1枚でやる事。2枚では火がとおりません。1鍋1胸肉で。
アイラップなど湯煎が出来る袋を使うとよいです。胸肉は1枚でやる事。2枚では火がとおりません。1鍋1胸肉で。
このレシピの生い立ち
ササミでサラダチキンはよく作るのですが、筋とりが面倒くさく胸肉でこんなに柔らかくできるのは発見