ずいき(芋がら）の酢の物♪

お酢、醤油、砂糖（お好みで味の素）を混ぜて容器に入れる。

酢水の中でずいきの皮をむく。
（手が色つくので注意。）
しばらく酢水につけてあくを抜く。

あく抜きしたずいきを食べやすいように5ｃｍくらいの大きさに切る。みょうがも縦半分に切る。

ザルにあけ水気を切る。

1で作った容器にずいきと縦半分に切ったみょうがを入れ冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。