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パパッと簡単　豆腐ともやしのチャンプルー

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Description

かつおだしの効いたお豆腐ともやしのチャンプルです。懐かしく、パパッと作れるお箸の止まらない味です。

材料 （2人分）

木綿豆腐
400g
豚バラ肉
200g
もやし
100g
ニラ
半束（50g）
顆粒かつおだし
小さじ4杯
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石を乗せ、20分ほど水切りしておく。
    豚バラとニラは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。

  3. 3

    豚バラ肉の色が変わってきたら軽く塩胡椒する。

  4. 4

    もやしと1の木綿豆腐を手でちぎりながらフライパンへ投入。
    2分ほど炒める。

  5. 5

    顆粒かつおだしを、小さじ1杯入れるごとに混ぜながら、計3杯入れる。

  6. 6

    ニラを投入し、残りの顆粒かつおだし小さじ1杯を入れる。
    フライパンを返しながらよく混ぜ、1分ほど炒める。

  7. 7

    写真

    お皿に盛って完成！

コツ・ポイント

かつおだしは一気に入れるとダマになるので、小さじ1杯ずつ混ぜながらいれてください。
お箸で混ぜると豆腐が崩れるので、できるだけフライパンを返しながら。
豆腐の水切りは省いても大丈夫ですが、水切りした方が味が染み込む気がします。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルのアレンジで作ってみたら旦那さんが気に入ってよく作るようになりました。
レシピID : 6412824 公開日 : 20/08/22 更新日 : 20/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年5月9日
写真
山本さん家
ダイエット中のご飯に♡簡単に作れて美味しかったです。また作ります♪
#豆腐 #簡単 #チャンプルー #ダイエットにも #糖質制限
2021年5月28日
写真
オリーブP
絹ごし豆腐に片栗粉をつけ、ごま油で少し焦げ目を付けて作ってみました。味もシンプルで美味しかったです♪
#止まらない #ニラと豆腐で #シンプルでおいしい
2020年9月15日
初れぽ
写真
Pianoman555
ニラのかわりにピーマンとネギで。大変おいしくいただきました。
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( )
ゆきっちん。
パパッと簡単　豆腐ともやしのチャンプルー
by ゆきっちん。