冬瓜とさえずりの炊いたん
ぷくぷく11510
作り方
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1
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冬瓜はスプーンで種を取り皮を剥きます。
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2
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食べやすい大きさに切ります。
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3
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水に塩を入れて、冬瓜を加えて茹でます。
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4
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冬瓜に竹串を刺して、すんなり入ったら、ざるにあげます。
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5
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さえずりの真空パックを今回は冬瓜に合わせます
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6
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さえずりに熱湯を注ぎ臭みを取ります
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7
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味の決め手は白だし
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8
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水と白だし生姜を加えて煮ます。
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9
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さえずりにはめんつゆと砂糖を少し加えて煮ます。冬瓜とは一緒に煮ず、別々の鍋で煮ます
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10
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弱火で味がしゅむように炊きます
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11
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冬瓜は白だしを水で薄めて、煮ます。透明感が出てきたら、火を止め、冷ましながら、味がしゅむのを待ちます。
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12
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冬瓜をつゆごと、さえずりは汁気を切って器に盛り、彩りに枝豆を散らして、出来上がり。
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13
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冷蔵庫で冷たくしていただきます。2、3日持つので作り置きできます。
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コツ・ポイント
さえずりと冬瓜は別の鍋で炊いて、盛り付けるときに合わせます。冬瓜は塩茹でしてから使います。
このレシピの生い立ち
さえずりを買ったので、大好きな冬瓜で合わせて見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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