moong dal レンズ豆カレー
Description
いろんなカレーを作りたくて、その一つ!
作り方
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1
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グリーンレンズ豆をよく洗い、30分以上水につけておく
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2
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玉ねぎ、トマト、グリーンチリ、ニンニク、しょうがはみじん切りにしておく(ニンニク、しょうがはペーストでもOK)
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3
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鍋に油、1/4tspのマスタードシーズ、1本〜好きな量のトウガラシ、1/2tspのクミンホールを入れ、炒める
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4
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マスタードシーズがはじけてきたら、みじんorおろしたしょうがとニンニク、みじん切りにしたグリーンチリを加え、少し炒める。
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5
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カレーリーフ(ローリエ)を加え、いろんな香りがしてきたら、「あれば)hingを加える
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6
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お肉を加えたい場合は、このタイミングで入れる
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7
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みじん切りにしたトマトを追加し、炒める
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8
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塩、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラを加え、すべてをなじませる
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9
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3/4カップの水を加え、沸騰させる
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10
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レンズ豆を加え、柔らかくなるまで煮込んで、出来上がり
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コツ・ポイント
ターメリックは1/4tspで充分カレー感出ます。
塩は塩の種類食塩だ濃さが変わるので要注意。
スパイスも好みに合わせて量を調整しても○
塩は塩の種類食塩だ濃さが変わるので要注意。
スパイスも好みに合わせて量を調整しても○
このレシピの生い立ち
友だちの旦那さんのインドママが作ってくれた豆カレーが美味しくて!似たレシピを教えてもらいました