タピオカミルクティ寒天
Cook早施行時
作り方
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1
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牛乳を温めたら紅茶ティバッグを加える。好みの色・濃さになったらティバッグを取り出し、寒天を加える。
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2
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牛乳が煮立たないように注意しながら粉末寒天を混ぜてしっかり溶かす。目安は90℃で２分。
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3
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【１】～【２】の間に冷凍インスタントタピオカを耐熱容器に入れる。全体的に、まんべんなく広げるように。
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4
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【１】～【２】の間に砂糖を熱湯で溶かしておく。その後、【２】に加えて軽く混ぜる。味が馴染んだら【３】の耐熱容器へ。
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5
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耐熱容器に注ぐ際は茶こしを使う。冷凍タピオカを解凍するイメージで、タピオカの上に注ぐように加えていく。
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6
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少し熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。２～３時間ぐらいで固まって完成すると思います。
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コツ・ポイント
業務スーパーの冷凍インスタントタピオカを使用しました。メーカー推奨の使用方法でなくてもプニプニした食感に仕上がりました。紅茶ティーバッグ・砂糖・タピオカの量は好みで変えて良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前作ったミルクティ寒天（レシピID : 6337690）の応用で 作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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