お母さんの味♡チョコレートケーキ
北米ライフ
作り方
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1
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小麦粉とココアはふるいにかけておきます。
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2
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バターは湯煎で溶かしておきます。
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3
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ケーキを焼く型にバターをしっかり塗ります。
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4
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大きなボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で泡立てます。白っぽくなるまで20分〜30分ほど空気を入れながら混ぜましょう。
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5
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混ぜて5分ほど。膨らんだけどまだ黄色い。バニラエッセンスを出します。いい香りです♡
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6
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白くなった状態。ボウルの上までふくらみます。
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7
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白くなったら、①の粉類と溶けたバターを入れて、サクサク混ぜます。空気を切るように混ぜます。この期間30秒ほど。
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8
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長い間混ざると萎むので、迅速に行います。
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9
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型に流し込んだら3回ほど、型を落として空気を出してオーブンへ！180度で40分焼きます。
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10
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焼けはスポンジは空気が通りやすい網の上で冷やします。びっくりするくらい失敗してしまった（笑）
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11
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冷やしている間に生クリームとチョコソースを作ります！
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12
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生クリームと砂糖をボウルに入れて固まるまで混ぜます。
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13
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板チョコと生クリームを混ぜてチョコクリームを作る。
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冷えたスポンジを半分に切って、真ん中にジャムを塗ります。手作りスモモのジャムを使いましたがいつもはブルーベリーです。
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ジャムを塗った上に生クリームを塗って缶フルーツを盛ります。今回は桃缶です！何でも合いますよ♡
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スポンジを合わせたらチョコクリームを上からかけて、フルーツを飾ります。今回は近所で採れたブラックベリーです。
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冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成です！お好みで粉砂糖をかけてもOK！
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コツ・ポイント
卵は作る1時間前ほどに冷蔵庫から出して常温にしておくと、スポンジがフワフワになります。
白くなった卵に粉類を混ぜて型に移すまでは最低でも1分ほど。長くなればなるほどしぼみます。
白くなった卵に粉類を混ぜて型に移すまでは最低でも1分ほど。長くなればなるほどしぼみます。
このレシピの生い立ち
カナダのケーキは甘すぎて食べれません！美味しいケーキは自分で作るしか食べれないので、よく作ります。お店のケーキというより、日本の家庭的なケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北米ライフ
