【砂糖なし】きちんと酸っぱいピクルス

野菜をきれいに洗い、カットします。
自分が食べたいな と思うサイズにカットしましょう

ズッキーニとピクルスを茹でます。
きゅうりは茹でません。

茹で上がったズッキーニとセロリを、水をきりつつ煮沸した瓶に入れます。

ピクルス液を作ります。
小鍋に★の材料を全て入れ、煮立たせます。沸騰したら火を止めてください。

野菜が入っている瓶に４を注ぎます。野菜がピクルス液からはみ出さないよう、なみなみ入れてください。

荒熱が取れたら蓋をして完成です。煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保管すれば２ヶ月近く持ちます。