鶏の唐揚げ（ちょっとザンギっぽく）
Description
試行錯誤を繰り返し、ようやく辿り着いた唐揚げレシピ。はっきり言ってお店並み、もしくはそれ以上！
Hiroki0713
作り方
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1
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鶏もも肉の余計な油や筋を取り除き、フォークで穴をあけ、大きめの1口大に切る。
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2
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卵、粉類以外の調味料を鶏もも肉にもみ込み、2時間ほど漬け込む。
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3
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しばらく漬け込んだら、卵を加えしっかりかき混ぜる。
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4
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小麦粉、片栗粉を加え、しっかりかき混ぜる。
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5
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160℃の油で3分程揚げ、取り上げて3分程放置。その後、180℃の油で1分程揚げる。
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6
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完成。
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コツ・ポイント
二度揚げでカラリと！
このレシピの生い立ち
今まで卵は使ってきませんでしたが、これを加えることで鶏肉の保水力が高まり、よりジューシーに仕上がります。
Hiroki0713
