かぼちゃきんとん

かぼちゃを串がスーっと入る柔らかさまで蒸して、荒熱がとれたら皮を剥きマッシャーでつぶす。

１にゆであずき・塩・シナモンパウダーを加えまんべんなく混ぜ合わせる。ここで味見をして甘さを調節してください。

２をピンポン玉大に手で丸めてからラップで絞ってきんとんの形に整える。
あずきを飾り出来上がり。

水分が少ないかぼちゃの場合は、２の工程で牛乳を足して、しっとり感を調節してください。