タピオカの茹で方
Description
タピオカドリンク用の甘いブラックタピオカの茹で方
クックY9NFCE☆
材料
（タピオカドリンク5杯分）
作り方
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1
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GABANのブラックタピオカ(乾燥状態で直径6〜7mm)を使用。
他の製品でも、乾燥タピオカなら同様に茹でられます。
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2
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鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、タピオカ50gを入れます。
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3
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タピオカがお湯の中で踊るくらいの火加減にし、柔らかくなるまで(GABANの場合は60分程)茹で、ざるにあげます。
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4
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鍋に水150cc、黒糖30g(大3)、上白糖20g(大2)を入れ火にかけ、煮立ったら❸のタピオカを入れ2〜3分煮ます。
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5
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火を止め、荒熱が取れるまで冷まし味を吸わせます。
(乾燥状態で直径6〜7mmのものが、直径10mm弱になります)。
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6
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コップにタピオカと氷を入れ、お好みのドリンクを注げば、タピオカドリンクの完成です。
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7
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ミルクやミルクティなど無糖のドリンクに入れる場合は、黒糖シロップ(煮汁)も入れて、甘味と風味付けに。
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8
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茹で時間を短くしたい場合は、あらかじめ水に浸しておく方法もあります→
レシピID6434056
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コツ・ポイント
・茹でたタピオカをざるに上げる前に、ざるを水で濡らしておくとこびり付きにくくなります。
・味付けは黒糖のみだとエグ味がでるので、上白糖と半々程度が良いです。
・冷蔵すると硬くなるので、常温でなるべくその日のうちに食べてください。
・味付けは黒糖のみだとエグ味がでるので、上白糖と半々程度が良いです。
・冷蔵すると硬くなるので、常温でなるべくその日のうちに食べてください。
このレシピの生い立ち
家でタピオカドリンクが飲みたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックY9NFCE☆
