サルピコン スペイン風シーフードマリネ
Description
暑さが続いて食欲が落ちている時、胃腸が喜ぶレシピです。酸味と野菜とシーフードの旨みが絶妙なサラダです。
材料
(3人分)
2本
2個
■
シーフード お刺身用(今回はホタテ貝柱10個
レモン汁
大さじ1
塩胡椒
適宜
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
お好みでタバスコ
適宜
■
ディル(ハーブ)があればみじんぎりにして添える
作り方
-
-
1
-
紫玉ねぎ(普通の玉ねぎは水にさらした後、よく水を切る)
ピーマン、きゅうりを0.5ミリくらいのダイス状に切る。
-
-
-
2
-
シーフード(今回はホタテで作りましたがタコ、イカ、エビ、サーモンなど入れると味わい豊かになります)もカット
-
-
-
3
-
ボールで調味料とよくあえて冷蔵庫で冷やして完成!
-
コツ・ポイント
大きさを統一すると味がなじんで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
大好きなパエリア屋さんからおそわりました