憧れのトリュフ鮭ごはん
築地のしゃけこ
作り方
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1
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トリュフは室温で10分位置いてからおろし金でする。
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2
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ご飯は研いでおいて、その上ですりおろすと無駄がない。
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3
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炊きあがったら、バターと塩をサッとまぜる。
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4
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焼き鮭の皮と骨を取り除いて、散らす。
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コツ・ポイント
サマートリュフは、香りが薄いぶん安くて、気軽にチャレンジできます。
パスタやステーキにも合うそう！
パスタやステーキにも合うそう！
このレシピの生い立ち
築地魚河岸の丸集さんでサマートリュフを見た時、グッと引き込まれました。
サマートリュフは比較的安価で、冷凍であれば少しづつ使用することができます。
サマートリュフは比較的安価で、冷凍であれば少しづつ使用することができます。
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築地のしゃけこ
