米粉のダブルチョコ&ベリーパウンドケーキ
knico
作り方
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1
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砂糖と米油をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる
(砂糖が固まっているようならふるいにかけたりして、塊がないようにする)
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2
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そこに卵を入れ、更に泡立て器で混ぜる
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3
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豆乳も入れ、同様に混ぜる
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4
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ここでヘラに持ち替えて、粉類(米粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダー)をさっくり混ぜる
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5
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少し硬めの生地ができたら、板チョコを手で割って入れ、冷凍ベリーも入れる
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6
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シートを敷いた型に流し込み、180度、55分焼いて、竹串を指して生地がついてこなければ出来上がり♫
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7
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※途中で様子を見ながら、アルミホイルをかぶせて焼く(焦げないように)
高さがあるオーブンならアルミホイルは要らないかも
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8
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敢えて、高さが出る様に17センチ型で焼いています♪
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コツ・ポイント
「からだに優しい」がコンセプトのお菓子です！
グルテンフリー・バター・牛乳・生クリーム不使用○
〈代用〉
米粉・米油・豆乳・豆乳ホイップ使用○
グルテンフリー・バター・牛乳・生クリーム不使用○
〈代用〉
米粉・米油・豆乳・豆乳ホイップ使用○
このレシピの生い立ち
ちょっとリッチなパウンドケーキが食べたくなったので♡
