ウチのアレ♡やわらか美味しい！プルコギ
Tony×Nico
作り方
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1
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ジップロックに牛肉を入れ、醤油・料理酒・砂糖・みりん・コチュジャン・豆板醤・にんにくチューブ・胡麻油を入れ揉み込む
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2
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1を冷蔵庫に入れておく
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3
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人参・玉葱・ニラを食べやすい大きさに切る
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4
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フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、玉ねぎ・にんじんを入れ、たしなっとするまで弱火でゆっくり火を通す
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5
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しなっとした玉ねぎ・にんじんを、フライパンに薄く並べ、冷蔵庫から取り出した牛肉をジップロックから出して敷き詰める
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6
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牛肉が全部敷けたら、ジップロックに残ったタレも回しかける
↑そして、まだ弱火
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7
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肉の上に、ニラを敷き詰める
肉は触らないで、混ぜないで、じっくりじっくり
↑ずっと弱火
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8
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野菜たちから水分が出てくるけど、まだ触らない
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9
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1番上に乗ってるニラが、しなっとしたら、ざっくりと牛肉・玉ねぎ・にんじん・ニラを混ぜる
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10
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焼肉のたれを回しかける
胡麻油(分量外)をフライパンにひと回しかける！
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コツ・ポイント
牛肉は触らないでゆっくりじっくりがやわらか美味しいのコツ！
焼肉用の肉を切って作っても美味しいよー
焼肉用の肉を切って作っても美味しいよー
このレシピの生い立ち
甘味が少なかったら、蜂蜜をひと回り！
辛味が少なかったら、下味にコチュジャンを小さじ1プラスね！
辛味が少なかったら、下味にコチュジャンを小さじ1プラスね！
Tony×Nico
