ご近所県・福島の丁寧な芋煮を真似しました
信子さん
作り方
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1
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主な野菜です。ごぼうは面倒なので、既成のパックを使いました。「ささがき」が少しあればOK。野菜は好みの大きさに切ります。
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2
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豚小間とだしです。あるものでOK
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3
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野菜を切り、使用する鍋にお湯を沸かして、だし、豚小間と一緒に煮込みます。
ジャガイモに火が通ればOKです。
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4
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キノコです。大きさをざっとそろえておきます。
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5
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鍋にキノコも入れて、さっと煮ます。
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6
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豆腐を握りつぶすようにしていれて、好みならネギも入れて、醤油３、味噌２の割合で味を調える。
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7
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食卓で、冷凍ほうれん草を入れる。
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コツ・ポイント
醤油と味噌の割合は自由ですが、醤油多めの方が、味が整い易いので、この比率を使っています。
ごぼうのスライスパックはお助けです。うんざりしないで済みます。
日常で、野菜の片付けからも、時短からも、助かります。
ごぼうのスライスパックはお助けです。うんざりしないで済みます。
日常で、野菜の片付けからも、時短からも、助かります。
このレシピの生い立ち
改めて、福島の方々の穏やかさ丁寧さが、ケンミンショーで伝わって、マネしています。
なんでも一緒に料理して時短で、おいしいです。
全部大ざっぱで大丈夫。
なんでも一緒に料理して時短で、おいしいです。
全部大ざっぱで大丈夫。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
