海老とブロッコリーのパイ包み焼き
作り方
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1
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海老は2センチ程に切り、塩胡椒で炒めておく。ブロッコリーは茹でて(冷食を解凍も可)小指程の大きさに切り分けておく
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2
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海老の粉末スープ(pokkaの海老の濃厚ビスク)を規定よりお湯少なめで溶いておく。好みで牛乳、マヨネーズを加えても良い
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3
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パイシート1枚を麺棒で延ばし、6mm20本の細いシートに切り、網目状に組合せ半分に切り分ける。細いシートは4本残しておく
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5
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200℃に余熱しておいたオーブンで、④を5分ほど下焼きし、層状に膨れたら、スプーンなどで軽く押さえて形を整える
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6
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⑤に②①を載せて、③の網目を載せ、はみ出し部は切り取る。4本の細いシートで縁を作り、下シート、網目、縁を軽く押さえて繋ぐ
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7
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卵の黄身を網目、縁の上に塗り、200℃のオーブンで15分焼き、完成、グラタン皿から取出す。焼き加減は調整してください
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コツ・ポイント
・焼き上がりがベトベトにならないように、ビスクは濃い目に、ブロッコリーも握って水分を抜いておく
・下シート、網目、縁が付きにくい時は少し水を塗る
・網目の組み合わせが難しい場合は、縦を下に、横を上にして押さえて平面状にしてもかまいません
・下シート、網目、縁が付きにくい時は少し水を塗る
・網目の組み合わせが難しい場合は、縦を下に、横を上にして押さえて平面状にしてもかまいません
このレシピの生い立ち
海老のビスクのスープを使うことで、手軽に本格的な味わいが、手軽に楽しめますよ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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