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肉はちょっと大きめな一口サイズに切っておく。
フライパンにサラダ油、にんにくを投入して、中火でにんにくを軽く炒める。
弱火にして肉を入れる。はじめは皮を下にして、皮に焦げ目が付くまで焼く。
肉を返して焼く。ここで中まで火が通るようにするため、蓋をして蒸し焼きにする。
焼き上がる前に絡めるタレを作る。★をよく混ぜておく。
肉の両面に焦げ目が付いたら、火を止めてフライパンに出ている油をキッチンペーパー等で拭き取る。
中火にしてタレを入れる。
タレが肉に絡まり、ほぼなくなるまで焼いたら完成。