六条大麦を簡単焙煎★手作り麦茶
jiejieの台所
作り方
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1
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六条大麦を耐熱皿に広げる。
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2
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電子レンジで２分ほど、時々かき混ぜながら加熱する。
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3
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加熱完了の目安は、麦の2割程度が腹割れして、ポップコーンのように中の白い部分が見えること！噛むとポリッとします。
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4
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2分で足りないようなら30秒ごと、時々混ぜながら加熱をする。
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5
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レンジによって合計7分ほどかかることもありました！（この工程で、麦の中まで熱が入り、麦の甘さがでます。）
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6
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オーブントースターで4〜6分ほど、表皮がこんがりするまで焼く。（麦の香ばしさがでます。焦がさないようにご注意を！）
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7
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水をやかんで沸騰させ、火を止め、麦をいれる。（袋にいれずにそのまま入れることで麦が泳ぎ、十分にエキスをだしてくれます！）
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8
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麦が沈んだら出来上がり！
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9
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《おすすめの飲み方》出来上がりを温かいうちに、あるいは氷をいれて。芳醇な麦の香りと甘さが堪能できます。
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10
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《お好み焙煎》甘さがお好きならトースター時間は短め、香ばしいのがお好みなら長めでどうぞ！
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コツ・ポイント
・冷蔵庫保管も大丈夫ですが、なるべく早めに飲み切ってください。なお冷やすと甘さは弱くなります。
・3時のお茶に、おやすみ前に…赤ちゃんからお年寄りまで、どなたにも美味しく召し上がっていただけると思います。
・3時のお茶に、おやすみ前に…赤ちゃんからお年寄りまで、どなたにも美味しく召し上がっていただけると思います。
このレシピの生い立ち
焙煎方法を検索しても30分程フライパンで炒る製法ばかり。なかなか上手く麦のうま味を引き出せなかったので、レンジとトースターを使ったら、とっても簡単で美味！すっごくおすすめの方法です！
