赤焼き飯～ケチャップライスのオムライス風
星月夜の猫
作り方
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1
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たまねぎはみじん切りに、ソーセージは食べやすい大きさに切る。
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2
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卵に砂糖と牛乳を加え、溶いておく。
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3
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フライパンに油（分量外）をひき、溶き卵を流し入れ、ふわふわのスクランブルエッグを作ってお皿に取り出す。
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4
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そのフライパンに再び油をひき、玉ねぎが色づくまで炒めたら、ひき肉を入れて混ぜるように炒める。
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5
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ひき肉の色が全体的に変わってきたら、ソーセージを入れて混ぜるように炒める。火が通ってきたら、最後に塩コショウを少々。
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6
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ごはんを入れて、混ぜるように炒める。
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7
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一度目のケチャップ投下。混ぜるように炒める。
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8
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二度目のケチャップ投下。べちゃべちゃするくらいで丁度いい。よく混ぜながら炒める。
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9
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お皿にごはんを盛り付け、スクランブルエッグを添えたら完成！お好みでさらにケチャップをどうぞ。
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コツ・ポイント
調味料は適当でいいです。ごはん、ひき肉、玉ねぎのバランスがいいと美味しいです。あと、ケチャップはこれでもかってくらい入れてください。
このレシピの生い立ち
オムライスといえばチキンライス。しかし、母は鶏肉が嫌い…おそらくそういう事情のなかで生まれたレシピなんだと思います。
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