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乳製品不使用！ココアのちぎりパン

乳製品不使用！ココアのちぎりパンの画像

Description

乳製品を使用しないので、アレルギーの方でも安心して食べていただけます。植物性食品のみのレシピとなっています。

材料 （2人分）

準強力粉
100g
全粒粉強力粉
50g
砂糖
10g
塩
2g
ドライイースト
2g
豆乳
110g
オリーブオイル
15g

作り方

  1. 1

    材料をボウルに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    ボウルから生地を取り出し、10分程度こねる

  3. 3

    生地をボウルに戻し、ラップをしてレンジ(200w)で30秒加熱。そのまま40分程度発酵させる

  4. 4

    生地を平たくしてガス抜きし、8等分にカットする

  5. 5

    生地をそれぞれ丸めたら、濡れ布巾をかけて15分休ませる

  6. 6

    生地を改めて丸め直し、オーブンシートの上に並べる

  7. 7

    オーブンを180℃に予熱開始。予熱している間、オーブンの上で生地を発酵させる

  8. 8

    予熱が終了したらそのまま180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

一次発酵はレンジで少し加熱することで発酵が進みやすくなります。
また、二次発酵をオーブンの上で行うことで短時間で発酵が進みます。

このレシピの生い立ち

ヴィーガン向けのちぎりパンが作りたくて。
レシピID : 6441001 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

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乳製品不使用！ココアのちぎりパン
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