焼きなすとトマトのマリネサラダ
Description
いつもの焼きなすをおしゃれにアレンジ。トマトの酸味と焼きなすがよく合いますよ〜！
kotosank
材料
作り方
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1
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なすに縦に4-5ほん包丁で切れ込みを入れ、グリルでこんがり焼いて熱いうちに皮を剥き適当に割く。このまま食べたら焼きなす。
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2
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トマトは小さなサイコロ大に切る。今回はプチトマト使用。
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3
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1、2に塩を加えて一混ぜし、マリネ液に漬けて一混ぜ混ぜ、冷やして完成。
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コツ・ポイント
焼いたなすは水に晒さないこと。縦に切れ込みを入れておくと剥きやすいです。熱いうちにマリネ液に漬けられたら最高です。
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを我が家流にアレンジしました。
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