レーズンとチーズのショートブレッド

くるみは細かく刻んでおく。オーブンは160度に予熱をかけておく。

バターを湯煎にかけて溶かしボウルに入れる。ここに砂糖と粉チーズを加えて混ぜる。

(2)に薄力粉を加えてザックリ混ぜ合わせる。カリフォルニア・レーズンとくるみ、白ごまも加え混ぜ、ひとまとめにする。

オーブンシートを敷いた天板に(4)を並べて表面に軽く塩を振った後、オーブンで13～15分ほど焼く。

焼きすぎるとレーズンが焦げて苦味が出るので気を付けましょう。

完全に冷ましてから頂きます。焼き立ては崩れやすいので注意しましょう。冷めると固くなります。