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ブロッコリーは小房に分けて熱湯で約2分茹で、ざるにあげてしっかり水をきる。
鮭(切り身)に塩(1つまみ・分量外)をふって少し置き、水分が出たらペーパータオルで水気をふく。
食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって小麦粉(薄力粉)をまぶす。
フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、中火で鮭を両面焼く。
火が通ったらブロッコリー、ガーリックパウダー、塩こしょうを加えて炒め合わせる。
火を弱めてしょうゆを回しかけ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。器に盛り付け、黒こしょうをふる。