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卵に砂糖と塩を入れて軽く混ぜ、4回に分けて薄く両面焼きます。1枚ずつ油は多めに引き直す。重ねて、細切りに。
きゅうりは、端を切り落として、3等分にして、細切りにする。
魚肉ソーセージも、3等分にして、細切りにする。
お湯を電気ケトルで沸かして、片手鍋にうつしかえて中火にかけて、中華生麺を入れる。表示時間茹でて、水でしめる。
盛り付けをして、食べる寸前に、めんつゆをかける。