黒くならない！なすの味噌汁
ふんにゃん
作り方
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1
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水、ほんだしをしっかり沸騰させる。
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2
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グラグラ沸騰した所に切ったなすを少しずつ入れる。沸騰状態を保つ事がポイント！
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3
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なすを全部入れて2分ほど煮たら、火を止めて味噌を溶かし入れる。
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4
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沸騰寸前まで温めて器に入れる。
綺麗な色でしょう？
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5
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コツ・ポイント
なすは出汁の沸騰状態を保つ為、少しずつ入れて下さい。強火で加熱します。
このレシピの生い立ち
なすも好き、味噌汁も好き。だけど変色して汚くなるのが嫌でした。油を使ったらいいのは知っていましたが、油を使いたくなかったので。
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ふんにゃん
