明太マヨ＆壺ニラの春雨サラダ
Aranjuez5
作り方
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1
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お湯を沸騰させ、春雨を5分程度茹でる。
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2
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春雨を流水で数回洗い流し、良く水気を切っておく。
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3
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ボウルにマヨネーズ・辛子明太子・ドレッシング・壺ニラ・一味唐辛子を入れ、良くかき混ぜておく。
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4
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ここに春雨を入れ、良くかき混ぜる。
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5
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洋皿に移し、白ごまを振って完成。
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コツ・ポイント
この具材＆ドレッシングでは、ぼく的にはちょっと薄味気味なんだけど、一般的にはこれで良いかも。あ、ぼくの春雨は長いものだったので、茹でる前に10cm程度に切っておいた。
このレシピの生い立ち
春雨の王道の春雨サラダを作ってみるかと。でも、具材とドレッシングはぼく独自のもので。最初なのでちょっと分量が分からず、ぼく的にはちょっと薄味気味なんだけど、タパスとしてはまず合格。
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