鮭白子の味噌漬け焼き
Description
ぷりっと弾けてとろける弾力の鮭白子
淡白な味わいに味噌のコクが合う
淡白な味わいに味噌のコクが合う
藤井２１
材料
鮭白子
約200g
味噌
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
作り方
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1
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鮭の生白子です
スーパーとかでも割と安価で手に入ります
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2
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一口サイズにぶつ切りにします
筋に残った血は指で押すと出てきます
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3
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漬ける地は味噌、みりん、酒を合わせあものです
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4
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密閉できる袋に合わせ味噌と白子を入れて漬けます
このまま半日くらい漬けます
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5
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焼く時はグリルで焼きます
アルミホイルに重ならないように敷いて焼きます
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6
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しっかりと焦げ目がつくまで焼きます
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7
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完成
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コツ・ポイント
・切って漬けるだけ
・焼く時味噌がだれるのでアルミホイルを敷いて焼く
・こんがりと焦げ目がつくまで焼く
・焼く時味噌がだれるのでアルミホイルを敷いて焼く
・こんがりと焦げ目がつくまで焼く
このレシピの生い立ち
鮭白子レシピ
このレシピの作者
(
)
藤井２１
