４００グラム８００円の牛ステーキ
信子さん
作り方
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このお肉です。８００円ぐらいです。工夫したいと思いました。
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上下に調味料を振って３０分置きました。
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サラダオイル（分量外）を熱して、片面３分ぐらい焼きます。上から抑えます。
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4
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肉をアルミ箔できちんと包んで、ジップロックに入れます。
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熱湯の火を止めて、肉を沈め、落し蓋をして、１５～２０分ぐらいそのまま置きます。
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このようになります、切ってみて、好みの火の通りかどうか確かめます
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これで、１５分以上です。好みで様子を見ます。
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コツ・ポイント
試したいと思い、ローストポークの保温という方法があるので、使ってみたいと思いました。
うまくできましたが、アルミ箔とジブロックの両方だと、水は遮断できます。肉汁も出ません。
火の通りの加減は好みです。
うまくできましたが、アルミ箔とジブロックの両方だと、水は遮断できます。肉汁も出ません。
火の通りの加減は好みです。
このレシピの生い立ち
志麻さんの保温法で、牛ならもっと気楽でもいいだろうと、思い切ってやって、おいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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信子さん
