タイのさつま揚げレッドカレー風味

タイのさつま揚げレッドカレー風味
魚のすり身にレッドカレーペーストという組み合わせで、ちょぴりピリ辛の味です。熱々をどうぞ。

材料 (6人分)

白身魚のすり身
500g
●レッドカレーペースト
50g
●いんげん(小口切り)
100g
●卵
1個
●バイマクル(カボスかスダチの皮で代用も可)(みじん切り)
1〜2枚
適量
スイートチリソース
適量
きゅうり(薄切り)
1/3本

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《材料》

2

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魚のすり身に●を全て加え、粘りがでるまでよく混ぜる。

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2)を薄い一口大の円形し、中温の油で表面がキツネ色になるまでゆっくり揚げる。

4

3)が揚ったら、油を切り、冷ましてから、きゅうりを飾り、スイートチリソースをかける。

コツ・ポイント

揚げる時、焦げやすいので低い温度で弱火でじっくり揚げるのがコツ!

このレシピの生い立ち

日本のさつま揚げのルーツを感じます。タイでは、屋台料理の定番です。
レシピID : 644828 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/29

First tsukurepo mark
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お店より美味しい!と大好評!何度もリピ中。イカのすり身もプラスで

ykoji

レポありがとうございます。イカのすり身プラス、美味しそう!