お手軽！簡単！そうめんチャンプルー
いしだ家の料理番
作り方
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1
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ピーマンとハムを細切りにする。
卵を割ってほぐし、そこに塩少々をいれてさらによく混ぜる。
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2
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フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を一気に投入。手早くまぜ、半分ほど火が通ったらお皿にとりだしておく。
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3
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そうめんをゆがく。
★湯がいたあとで炒めることも考え、茹で時間は１分ほどで大丈夫！
ザルにあけてよく水気を切る。
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4
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卵を炒めたフライパンにピーマン、ハムを入れて炒める。
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5
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ピーマンがしんなりしてきたら、水気を切ったそうめんを投入し、上からごま油を回しかけ、麺をほぐしながら手早く炒める。
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6
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お皿に取り出していた炒り卵を再度フライパンへ戻し、素麺と合わせて炒める。
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7
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●の調味料を入れて、味を絡ませながら炒めたら完成！
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コツ・ポイント
素麺の水気をしっかり切っておかないと、ベチャッとした仕上がりになってしまいます。
水切りはしっかり。がポイントです！
冷蔵庫にあるあまり野菜、ハムがなければちくわ等、具はなんでもOKです＾＾
水切りはしっかり。がポイントです！
冷蔵庫にあるあまり野菜、ハムがなければちくわ等、具はなんでもOKです＾＾
このレシピの生い立ち
毎夏、ありがたいことに素麺を大量にいただくのですか、湯がいてつゆに付ける食べ方ではすぐに飽きがきてしまい、なかなか消費できません。そこで、今回は素麺を“炒める”ことにチャレンジしてみました。沖縄で食べたソーミンチャンプルーを思い出します＾＾
いしだ家の料理番
