【病院】ささみパン粉やき【給食】

（鶏肉）
薄くひらいた鶏肉に塩、こしょうで下味をつける
→●の衣をつける
→パン粉をつける
→多め油で揚げ焼きにする

（タルタルソース）
ゆでたまご：粗みじんぎり
たまねぎ：粗みじんぎり→茹でる→水気をきる
らっきょう→みじん切り

（混ぜる）
たまご、たまねぎ、らっきょ、マヨネーズ、パセリを混ぜる

焼き色の目安

●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（ムース使用）